Zinc: qué es y para qué contribuye según la EFSA
El zinc es un oligoelemento esencial que el organismo no puede sintetizar ni almacenar en cantidades significativas, por lo que debe aportarse de forma regular a través de la alimentación. Es uno de los minerales con mayor número de declaraciones de propiedades saludables aprobadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), lo que refleja su papel en múiltiples funciones fisiológicas.
En este artículo te explicamos qué es el zinc, en qué alimentos se encuentra y qué funciones tiene reconocidas oficialmente en la Unión Europea.
¿Qué es el zinc?
El zinc es un mineral traza (oligoelemento) que actúa como cofactor en más de 300 enzimas del organismo. Interviene en procesos tan diversos como la síntesis de proteínas, la división celular, la función inmunitaria y la protección frente al daño oxidativo.
Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, siendo el marisco (especialmente las ostras), la carne roja y el hígado las fuentes más ricas. Entre las fuentes vegetales destacan las semillas de calabaza, las legumbres y los frutos secos, aunque su biodisponibilidad es menor debido a la presencia de fitatos que dificultan su absorción.
Declaraciones EFSA aprobadas para el zinc
El Reglamento (UE) nº 432/2012 establece las declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la Unión Europea. El zinc cuenta con una de las listas más extensas:
- ✅ “El zinc contribuye al mantenimiento de la piel en condiciones normales”
- ✅ “El zinc contribuye al mantenimiento del cabello en condiciones normales”
- ✅ “El zinc contribuye al mantenimiento de las uñas en condiciones normales”
- ✅ “El zinc contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario”
- ✅ “El zinc contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo”
- ✅ “El zinc contribuye a la síntesis normal de ADN”
- ✅ “El zinc contribuye a la síntesis proteíca normal”
- ✅ “El zinc contribuye al metabolismo normal de los ácidos grasos”
- ✅ “El zinc contribuye al mantenimiento de huesos en condiciones normales”
- ✅ “El zinc contribuye al mantenimiento de la visión en condiciones normales”
- ✅ “El zinc contribuye a la fertilidad y la reproducción normales”
- ✅ “El zinc contribuye al metabolismo normal de la vitamina A”
(Reglamento UE 432/2012)
Zinc y piel: una de sus funciones más relevantes
Entre todas las declaraciones EFSA aprobadas para el zinc, las relacionadas con la piel, el cabello y las uñas son especialmente relevantes en el contexto de los complementos alimenticios orientados al cuidado de la piel.
El zinc contribuye al mantenimiento de la piel en condiciones normales, una función que lo convierte en un ingrediente habitual en fórmulas orientadas a la salud cutánea, frecuentemente combinado con colágeno, vitamina C y otros nutrientes con declaraciones EFSA aprobadas.
El zinc en Colágeno Complex Vitalnatura
En Colágeno Complex Vitalnatura, el zinc forma parte de una fórmula 5 en 1 junto con colágeno marino hidrolizado, ácido hialurónico, Coenzima Q10 y vitaminas A, C, E, D3 y B12. Todos los ingredientes de la fórmula que cuentan con declaraciones EFSA aprobadas se comunican dentro del marco regulatorio europeo. Puedes conocer en detalle la fórmula completa en nuestro artículo sobre qué es el Colágeno Complex y para qué sirve.
Preguntas frecuentes
¿Puede haber deficiencia de zinc?
Sí. La deficiencia de zinc es relativamente frecuente en personas con dietas bajas en proteína animal, vegetarianos estrictos o personas con ciertos trastornos de absorción intestinal. Los síntomas pueden incluir alteraciones en la piel, el cabello y el sistema inmunitario.
¿Puede tomarse en exceso?
Sí. El zinc en dosis muy elevadas puede ser perjudicial e interferir con la absorción de otros minerales como el cobre. Sigue siempre las instrucciones del fabricante y no superes la ingesta máxima tolerable establecida.
¿El zinc vegetal se absorbe igual que el animal?
No exactamente. El zinc de fuentes vegetales tiene menor biodisponibilidad debido a la presencia de fitatos, compuestos que dificultan su absorción intestinal. Las fuentes animales (carne, marisco) presentan una absorción generalmente superior.
Este artículo tiene carácter informativo y no sustituye el consejo médico profesional. Los suplementos alimenticios no están destinados a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedades.