Vitamina C y colágeno: qué dice la ciencia y qué dice la EFSA
La vitamina C es uno de los nutrientes más estudiados en relación con la piel y el tejido conectivo. Su vínculo con el colágeno está respaldado por declaraciones de propiedades saludables aprobadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), lo que la convierte en un ingrediente habitual en fórmulas de colágeno marino.
En este artículo te explicamos qué es la vitamina C, qué papel juega en relación con el colágeno según la EFSA y en qué alimentos se encuentra.
¿Qué es la vitamina C?
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es una vitamina hidrosoluble que el ser humano no puede sintetizar por sí solo y que debe obtener a través de la alimentación. Es uno de los antioxidantes más conocidos y actúa además como cofactor en varias reacciones enzimáticas esenciales para el organismo.
Las principales fuentes dietéticas de vitamina C son los cítricos (naranja, limón, pomelo), el kiwi, la fresa, el pimiento rojo y el brócoli. Al ser hidrosoluble y sensible al calor, se pierde fácilmente durante la cocción prolongada.
Declaraciones EFSA aprobadas para la vitamina C
El Reglamento (UE) nº 432/2012 establece las declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la Unión Europea. Para la vitamina C, las declaraciones más relevantes en el contexto del colágeno y la piel son:
- ✅ “La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de la piel”
- ✅ “La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los huesos”
- ✅ “La vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los cartílagos”
- ✅ “La vitamina C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo”
- ✅ “La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario”
- ✅ “La vitamina C contribuye a la reducción del cansancio y la fatiga”
(Reglamento UE 432/2012)
El papel de la vitamina C en la síntesis de colágeno
Desde el punto de vista bioquímico, la vitamina C es un cofactor esencial para dos enzimas clave en la biosíntesis del colágeno: la prolil hidroxilasa y la lisil hidroxilasa. Estas enzimas catalizan la hidroxilación de la prolina y la lisina, reacciones necesarias para la estabilidad de la triple hélice del colágeno.
En ausencia de vitamina C, la síntesis de colágeno se ve comprometida. Es precisamente este mecanismo el que fundamenta la declaración EFSA aprobada que establece que la vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno.
Vitamina C en Colágeno Complex Vitalnatura
En Colágeno Complex Vitalnatura, la vitamina C forma parte de una fórmula 5 en 1 junto con colágeno marino hidrolizado, ácido hialurónico, zinc, Coenzima Q10 y vitaminas A, E, D3 y B12. Puedes conocer todos los detalles de la fórmula en nuestro artículo sobre qué es el Colágeno Complex y para qué sirve.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario tomar vitamina C junto con colágeno?
La vitamina C es un cofactor necesario para la síntesis endógena de colágeno. Mantener una ingesta adecuada de vitamina C a través de la dieta es importante para el correcto funcionamiento de este proceso. Las fórmulas que combinan ambos ingredientes buscan aportar los dos nutrientes en una sola toma.
¿Cuánta vitamina C necesitamos al día?
La ingesta de referencia para la población adulta en la UE es de 80 mg/día según el Reglamento (UE) nº 1169/2011. Las necesidades pueden variar según el estado de salud, el estilo de vida y otros factores.
¿Puede tomarse en exceso?
La vitamina C es hidrosoluble y el exceso se elimina por la orina, lo que reduce el riesgo de toxicidad. Sin embargo, dosis muy elevadas pueden causar molestias digestivas. Sigue siempre las instrucciones del fabricante.
Este artículo tiene carácter informativo y no sustituye el consejo médico profesional. Los suplementos alimenticios no están destinados a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir enfermedades.